大健康食品赛道，坚持做对的事、交对的人 潼关县市场监管局四知市场监管所开展食品安全“你点我检”活动-

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大健康食品赛道，坚持做对的事、交对的人 潼关县市场监管局四知市场监管所开展食品安全“你点我检”活动-， 

大健康食品赛道，坚持做对的事、交对的人

作者｜李朋强

编辑｜冯欣娅

图源｜网络

来源｜未来食品实验室

前两天带我们的产业会员，国内非常头部的一家线下渠道平台，开启了一段健康食品科技之旅，密集见了科学家和他们参与做的一些好产品，整个过程还是很有感触：我们的企业家对科研技术的重视、对产品品质的重视，亲自带队拜访交流，坚持好产品嫁接他们的好渠道成就好品牌；我们眼里有光的科学家和创业者们，十多年聚焦在一个赛道深入研究、推动产业化落地，用好技术打造好产品。大健康食品赛道，需要一群对的人，坚守好产品，整合优势资源布局。

物有本末，知所先后

大健康食品行业区别于传统食品，有其自身运行的规则，在正确的道路上坚持与布局，才有可能有好的结果。首先要有差异化的产品，可以是原有成熟品类的微创新，在配方上的优化，更干净健康、更有体感、更容易吸收等，在包装上的优化，更强的视觉效果、更打动人心的语言、更便捷的操作等，在供应链上的优化带来成本的优势等。小步快跑、逐渐迭代的互联网产品逻辑在大健康食品赛道好像行不通，必须要有超出预期的“惊喜”，且不需要过多的解释和介绍，消费者很容易看到与感受到，最怕创业者的自嗨与消费者的无动于衷。前两天有看到一个包装上创新的产品，创始人在包装上做了很多有心思的设计，但如果不解释的话，很难get 到。成熟赛道，消费者决策5秒法则，要么要么一扫而过，可替代的选择太多了。新品类的打造需要有更强的耐心，在产品的打造上，差异化或者是独特的成分与配方，有很强故事性的产品或品牌故事，有很好的流量渠道支撑，不然要么是反应平平，要么是成为创新的牺牲品。

很多创业者都厌恶平庸，喜欢挑战。但很多人的创业就像买股票一样，下手的速度太快，压抑不住短期的欲望，忍受不了短期的“碌碌无为”，匆匆入局、草草收场。我很喜欢的一本书《遥远的救世主》，很多朋友应该也都有看过，丁元英对股票市场的判断，对贫困村庄王庙村的“扶贫神话”，感叹的不仅仅是他洞悉人性与本质的能力，更重要的是耐性。尽可能的增加不确定性中的确定比例，把时间和有限的资金，投在最重要的事情上：产品与资源，产品力是出圈的关键，资源是决定能够走多远的关键。

知行合一，CEO先是好的产品经理

过去四十年食品行业虽然得到了快速蓬勃发展，但比较尴尬的是没有培养出或者吸引进来特别多的产品人才，尤其是在产品经理端。在市场快速发展的阶段，老板更多的关注的是营销与渠道，在产品打造上，微创新或者快速copy区域市场上比较火热的产品就可以，再加上中国比较强大的供应链体系，渠道+产能是关键。前几年的新消费浪潮，对食品创新和人才涌入是非常好的阶段，资本的热捧让很多优秀的跨界人才涌入，带来了很多新的思维和视角，但随着浪潮红利褪去，市场进入调整期，很多优秀的人才又选择从食品行业离开了。最后真正在市场中站稳脚跟的都是以产品取胜的品牌，这些品牌的创始人其实就是“大产品经理”的角色。

大健康食品赛道，产品的重要性更为突出。创始人除了本身在意识上重视产品力的打造外，在行为上，更为重要的是要知道怎么打造出来差异化的产品，其中决定因素有两个，一个是产品定义，一个是技术实现，在产品定义层面，创始人要有用户思维、产品视角。我们接触过不少互联网行业转型做大健康食品赛道的创始人，相比传统的食品领域的创始人，他们的用户思维会更强一些，通过各种用户的调查和研究，产品的分析等，先定义出用户的痛点和需求点，在技术层面，再借助高校科研团队的能力，来帮助打造产品。很多产品的失败，不在技术和配方层面，更多的是在产品定义层面，首先就没有对用户的需求有很好的认知和了解，没有找出尚未被满足的需求。

对的人吸引对的人

心理学上有一种效应：吸引力法则，越是对的人越能够吸引到对的人。大健康食品赛道，是一个有底线和准则的行业，所谓的科技与狠活，很难带来持续性，甚至是能够赚到钱的机会也会越来越少。短期主义者、快钱主义者，不适合大健康食品赛道，还会给大健康食品行业带来持续不好的影响，比如前几年的保健品行业的不好行为带来的持续影响，让很多消费者对保健品据而远之。在正确的道路上行走的人，总会遇到同行者。通过我们的文章，找过来的人很多，有不少交流完是感觉很对，相见恨晚。

有行业协会层面的，拥有很顶层的资源，现在想要一起找到对的人，把资源更好的整合赋能行业；有渠道层面，线上和线下，覆盖数亿人群，寻找好产品联合做品牌孵化；有科研层面，有好技术、好产品，希望找到团队来实现产业化与规模化；有产业层面，有很好的产业资源，希望布局创新第二增长曲线；有资本层面，有资金想要找到靠谱的项目来投资等。各个层面的优质资源，都在尝试尽可能去寻找到对的人，只是目前如何快速的解决信任问题，降低试错成本，是所有伙伴们都比较犹豫的点。吸引力法则背后还有一个很有意思的心理学效应：墨菲定律。墨菲定律把不确定性的因素增加了很多，把信任成本提高了很多。我们FFL未来食品实验室和FFL中国好成分大会，希望能够搭建起这样的一个平台，降低信任的成本。

前两天跟院士的交流受益匪浅，大健康食品赛道，未来已来，中国数万亿食品赛道都可以用健康的逻辑重新做一遍，更需要专业的人做专业的事。中国在食品底层技术研究和应用研发上投入了很多，也有很多的科研成果，培养了很多技术性人才，需要有耐心的企业家和商业化团队一起来交流融合。在打造大健康食品品牌上，需要更多优势资源的融合，入局易、破局难，对行业的敬畏之心，对产品的匠人之心，行深与行众。

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潼关县市场监管局四知市场监管所开展食品安全“你点我检”活动-

为进一步强化食品安全监管，回应人民群众对食品安全的关切，四知市场监管所组织开展了2024年食品安全“你点我检”活动。

活动现场，工作人员对消费者送来的瓜果蔬菜等食用农产品进行农药残留快速筛查检测，当场公布检测结果。同时，向消费者普及食品安全知识，详细介绍食品安全检测的方法、标准和意义，解答大家关于食品选购、储存、加工等方面的疑问。此次活动共检测食用农产品14批次，所检项目全部合格。

四知市场监管所将持续关注民生需求，把“你点我检”活动作为筑牢民生工程的重要载体，守牢质量安全底线，不断拓宽社会各界参与食品安全监督的渠道，切实保障广大消费者对食品安全的知情权和参与权，进一步增强食品安全监管工作的针对性和有效性，以实际行动为人民群众的食品安全保驾护航。