关于食品安全，公安部部署！西安突击夜查 全市首张双皮奶食品生产许可证发出！顺德特色美食大步走向全国

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关于食品安全，公安部部署！西安突击夜查 全市首张双皮奶食品生产许可证发出！顺德特色美食大步走向全国， 

关于食品安全，公安部部署！西安突击夜查

来源：陕视新闻

重拳！

关于食品安全

官方大动作！

公安部近日做出部署，要求各级公安机关要精准把握环食药和知识产权领域夏季犯罪规律特点，紧盯夜市大排档、烧烤店、火锅店等重点场所食品安全问题。

公安部要求，要进一步强化重点打击，深入推进“净风”“春风”等专项行动，纵深推进长江流域打击污染环境犯罪区域会战、打击肉制品犯罪等区域性、领域性专项打击整治。

要紧盯夜市大排档、烧烤店、火锅店等重点场所食品安全问题，夏收夏种夏管期间破坏耕地、种子领域套牌假冒、制售假劣农资犯罪，电动自行车、消防产品、电气产品、建筑材料等领域侵权假冒犯罪，自然保护地、重点林区等重点区域非法狩猎犯罪，夏季林区盗伐滥伐林木犯罪，以“清淤疏浚”等名义实施盗采河砂犯罪，迅速掀起打击整治新高潮，确保取得实效。

西安市突击夜查

农贸批发市场肉类产品质量安全

8月8号凌晨3点，由西安市市场监督管理局、未央区市场监督管理局、公安未央分局、未央农林水务局多部门联合行动。

在新北城农副产品批发市场，核查进货凭证、肉品品质检验合格证明、动物检疫合格证明及核对数量和产地信息，确保物证相符，执法人员询问并认真记录下每一条关键信息。检测人员对进入批发市场每一辆车货品进行取样，随后进入检测室完成相关项目检测。

此次午夜突击检查行动的开展，不仅是对农产品批发市场的有力监管，更是对不法商家的有力震慑。我市市场监管部门将坚持以打击肉类产品违法犯罪为目标，以持续提升肉制品质量安全为方向，坚决打击扰乱肉类产品市场秩序的违法犯罪行为，切实维护好肉类产品市场秩序和质量安全。

来源：央视新闻客户端 西安市场监管 西安新闻


全市首张双皮奶食品生产许可证发出！顺德特色美食大步走向全国

6月12日，佛山市顺德区顺良唯信食品有限公司负责人卢玉屏在顺德区市场监督管理局审批服务窗口领取了该公司的《食品生产许可证》。这是顺德发出的首张双皮奶《食品生产许可证》，属全市首张。至此，顺德传统美食“双皮奶”掀开了从餐饮店现场制售的传统模式向工业标准化量产迈进的新篇章，高标准生产、保质期延长、运输便利性将为双皮奶产品走出顺德、走向更广阔市场奠定坚实基础。

佛山市顺德区顺良唯信食品有限公司负责人领取了全市首张《食品生产许可证》

顺德拥有“世界美食之都”的金字招牌，而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔，是极具地方特色的中华名小吃，不少游客专程到顺德只为品尝一碗香甜醇美的正宗双皮奶。而随着顺德旅游热度不断提升，游客对顺德双皮奶的需求量已超出传统餐饮店、甜品店的制售能力，个别小店为了快速出品，甚至没有采用传统正宗原料和手法制作，影响了顺德双皮奶在食客心目中的美誉及口碑。除了顺德双皮奶，炖奶（蛋）、凤凰奶、姜撞奶等极具地方特色的含乳甜品也面临着同样的问题。

为支持包括双皮奶在内的含乳甜品行业长远、规范、健康发展，让传统美食跟得上时代发展和消费者的需求，培育顺德双皮奶美食文化品牌，推动顺德特色美食走向全国，顺德区市场监管局从保护、规划、发展的原则出发，在加强日常监管的同时，将促进双皮奶等含乳甜品工业标准化生产提上了食品安全监管工作日程。

据了解，含乳甜品属于《食品生产许可分类目录》中的“其他食品”，没有相应的食品生产许可审查细则，顺德市场监督管理部门应当依据相关办法的要求，结合类似食品的审查细则和产品执行标准制定审查方案，依靠专业技术力量支撑，深入调研顺德含乳甜品生产实际情况，参考双皮奶、炖奶（蛋）、姜撞奶等含乳甜品传统制作技艺、相关团体标准要求，起草了《顺德区其他食品（含乳甜品）生产许可审查方案（试行）》，并在经过多次征求意见后，于2024年5月11日制定出台了《顺德区其他食品（含乳甜品）生产许可审查方案（试行）》（以下简称《审查方案》）。

生产车间内部情况

这是全市首个含乳甜品生产许可《审查方案》，《审查方案》使包括双皮奶在内的含乳甜品生产许可准入有规可循、有标可依，助力顺德双皮奶行业突破传统即制即食加工方式制约，走上高质量发展之路。

此次喝上“头啖汤”的佛山市顺德区顺良唯信食品有限公司提出申请后，市区两级市场监管局高度重视，多次组织市区两级审查专家开展证前指导及改进完善，助力企业顺利通过审查并获得佛山全市首张双皮奶《食品生产许可证》。

记者了解到，该《审查方案》从适用范围、生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员要求、管理制度审查、试制产品检验等方面对含乳甜品生产许可的审查工作作出了严格要求，审查方案完善了含乳甜品生产环节食品安全监管体系，确保含乳甜品生产符合法规和相关标准的要求，具有针对性强、尊重传统、标准要求高等特点。

该《审查方案》的发布试行，将为顺德含乳甜品行业注入新的活力，有力促进顺德特色美食以新的形式不断传承和发展。通过审查的生产企业依规生产的双皮奶产品既可达到食品安全标准，又可满足保质期长、运输便利的线上消费需求，相比传统即做即食双皮奶，在储存时间及储存条件上都有显著的提升。

下一步，顺德区将从品牌建设、标准引领、安全监管、扶持发展等多方面发力，政企合力推动顺德双皮奶产业良性有序发展、做大做优做强。区市场监管局相关负责人表示，未来将建品牌立标准，推动双皮奶商标保护和标准制订工作；优服务促自律，政企联合提升行业发展水平；严监管密抽检，落实食品安全“四个最严”要求；提标准上规模，推动顺德双皮奶产业做大做强。

文、图 | 记者 杨苑莹 通讯员 王雯 苏伟艺

发布于：广东