有时“回响”，是矿泉水和饼干 知否 | 暴晒后的矿泉水会致癌吗？

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有时“回响”，是矿泉水和饼干

◎马拓

有两件小事，记忆还挺深刻的。

第一件，当时我和同事在路边的警车里执勤，一个小姐姐敲车玻璃问我附近的一家医院怎么走，我导航帮她找到路后她就匆匆离去了。过了几个小时她又过来，敲开了我的车玻璃，突然从窗户里塞给我两瓶饮料，说了句“这么晚了还在这儿呐”就扭头跑走了，那速度，我推门追下车愣是没赶上趟儿。

另外一次也是意外收获了两瓶水。我们执勤时经常要下车巡逻，而那里道路两侧都是应急车道，我就经常把车停在一家有规划车位的饭馆门前。勤务要持续好几天，我们偶尔还会去饭馆里借厕所。其间我和同事打趣，说饭馆老板可能要烦死咱们了，卫生间白使不说，车位还长期被霸占。于是但凡碰见前台的老板出来，我和同事都心怀鬼胎地躲远远的，怕遭遇对方的“灵魂对视”。

然而躲得过初一躲不过十五，就在勤务结束的那个晚上，我和同事刚刚回到车上，饭馆老板突然就冒出来敲我们车玻璃，死说活说非塞给我们两瓶矿泉水，说这么些天看我们一直跟这儿，从白天到晚上挺辛苦的。我连忙说没啥，老是占您一个车位还怕影响您生意呢。老板马上笑了，说没事，有你们在还挺有安全感呢。

仔细想来，其实这种小事我和同事们碰到的挺多的。昨天正好参加了我们单位的一个年度评选，看见有个年轻同事的事迹中讲到，有一次他在地铁里执勤，忽然有个女乘客钻出人群找到他，要送他自己亲手做的饼干。问清楚才知道，原来不久前他在工作中抓了一名“咸猪手”，这个女乘客就是当时的被侵害人。

所谓治愈，可能就是在你做了该做的事儿并没抱什么特别的期待后，突然得到的回响吧。摄影/祖乙

发布于：北京


知否 | 暴晒后的矿泉水会致癌吗？

央广网南京7月29日消息（记者顾炀威）近日，有网友担心夏天温度高，矿泉水瓶置于高温环境或放在阳光下暴晒会释放出有毒物质，喝了会致癌。那么暴晒后的矿泉水会致癌吗？央广网记者邀请南京鼓楼医院临床营养科副主任医师陈晓甜为大家解答。

暴晒后的矿泉水会致癌不能再喝了？

“只要是正规厂家生产的矿泉水，即使暴晒后，仍可以放心饮用。”陈晓甜表示，目前，矿泉水瓶基本都是采用PET材质的，其熔化温度超过250℃，暴晒的温度根本不足以让塑料瓶中的物质分解溶解在水当中，所以暴晒后的水是能喝的。

“PET，原名聚对苯二甲酸乙二醇酯，在塑料品分类中为一号塑料。虽然它的耐热性不佳，碰到70℃以上的热水就会变形，但是却不会产生有害物质，而且，由于它的塑形能力强，在加工过程中不需要加入其它塑化剂。”陈晓甜强调，但在高温环境下，矿泉水瓶会变软，更容易让氧气通过瓶身进入瓶内，从而造成矿泉水的保质期提早结束。另外，开封后矿泉水不建议在高温下放置时间过长，容易造成细菌滋生。

隔夜水不能喝？

也有人说，隔夜水当中有亚硝酸盐，会致癌不能喝，是真的吗？

“我们不能脱离剂量谈毒性。自来水当中确实含有一部分硝酸盐和亚硝酸盐，但是含量是非常非常低的。根据国家标准，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应≤1mg/L。而隔夜水中的亚硝酸盐含量远低于这一标准。并且隔夜后水中的微生物等也不会造成什么健康危害。因此我们不必担心隔夜水的致癌问题。”陈晓甜建议，隔夜水要盖好盖子，以防灰尘等杂物飘进水中。

千滚水也不能喝？

除了隔夜水被误解以外，千滚水也被误解。千滚水指的是在炉子上沸腾了很长时间的水，或者在电热水器中反复煮沸的水。这种水由于反复加热，有时会被认为含有较高的亚硝酸盐，从而对人体健康产生负面影响。

陈晓甜表示，经过研究，开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是：0.038mg/L，远低于国家饮用水标准。同时，反复地烧开使得千滚水中几乎不含细菌，所以请大胆放心喝。