青岛小吃有哪些？推荐几道好吃的青岛美食 【新春走基层】特色小吃莲花绞，传统美食解乡愁

青岛小吃有哪些？推荐几道好吃的青岛美食 【新春走基层】特色小吃莲花绞，传统美食解乡愁， 

青岛小吃有哪些？推荐几道好吃的青岛美食

说起青岛的美食，很多人会想到啤酒节，一个美食荟萃的节日，只要在那一日到达青岛，就可以吃到超级多的青岛美食。那么，青岛有什么好吃的特色美食呢?一起来看看吧。

1、崂山凉粉

崂山凉粉又称为海菜凉粉，是崂山一宝，也是青岛著名的小吃之一。崂山凉粉的主要材料为石菜花，经过采集、暴晒和熬煮后，做成晶莹剔透的凉粉。入口爽滑有嚼劲、口感清凉带辣味，夏季食用真是爽歪歪。若你是夏季去的青岛，可千万别错过崂山凉粉了。

2、排骨米饭

排骨米粉是青岛十大特色小吃之一，在青岛可谓是遍地开花，只要你想吃，到哪个巷子里都能吃到。排骨米饭中的排骨是事先经过特别腌制处理的，非常的鲜嫩，肉汤也是咸淡适中，浓郁而不寡淡，食之令人回味无穷。尤其是让香甜的肉汤跟白米饭融合在一起后，那滋味别提了，感觉不吃肉都能吃掉三碗白米饭好么!

3、鲅鱼饺子

鲅鱼饺子可以说是青岛最受欢迎的一款饺子了，毫不客气地说青岛的鲅鱼饺子是全国最正宗的了，青岛的鲅鱼饺子是以新鲜海捕鲅鱼为原材料，去骨去皮，只用最鲜嫩的白肉剁成鱼茸做馅料，非常的鲜嫩Q弹，又有鱼肉的清香。若是爱吃饺子的人，不尝尝这鲅鱼饺子可别留下遗憾了。

4、西镇臭豆腐

西镇是老青岛的地标性美食街，汇聚了超级多好吃的美食，但要数出个最有名的，非西镇臭豆腐莫属。西镇臭豆腐用料新鲜，个头不大，炸制后颜色金黄，外焦里嫩，口感酸辣，好吃极了。对于爱酸辣口的人来说，西镇臭豆腐是不逊色于长沙臭豆腐的存在。若你是臭豆腐的忠实爱好者，不妨尝尝这西镇臭豆腐。

发布于：河南


【新春走基层】特色小吃莲花绞，传统美食解乡愁

春节前夕，恭城瑶族自治县三江乡安冲村牛尾寨屯家家户户都会制作一种形似莲花的特色小吃，叫做莲花绞。莲花绞是在外游子挥之不去的美味“乡愁”。

一大早，三江乡安冲村牛尾寨屯的村民们就开始忙碌起来，她们将精细的糯米粉和适量的黑芝麻搅拌均匀，加入糖水搓成粉团，再经过大家的巧手，擀、压、切、捏一系列动作，就变成了一朵形似莲花状的绞子。随后把莲花绞放入烧开的油锅，炸至金黄色即可出锅。

恭城瑶族自治县三江乡安冲村牛尾寨屯村民 翟保兰

我们的“绞子”是传统下来的，我们村，我们整个安冲村每一年都做的， 年前就准备好的，外出打工的，大学生回来都很喜欢吃，带出去还分朋友吃。

在新疆石河子大学就读的大学生俸壮在外读书时，最想念的家乡味道就是莲花绞。最深刻的印象就是过年时瑶族乡亲们互相帮忙做莲花绞忙忙碌碌的场景，团结互助，其乐融融，一片喜庆团圆的景象。

新疆石河子大学学生 俸壮

我远在祖国的西北边陲新疆读书，在新疆读书我非常想念家乡的味道，在这个新年即将到来之际，我与街坊邻居相聚在一起制作咱们三江的传统小吃莲花绞，我感到非常的温馨和快乐，然后在制作莲花绞的过程中 我也感受到了我们这里独有的年味。

编辑：陈子青 张玥

编审：曾祥宇

终审：黄秉

发布于：广西