吃不腻的家常菜的做法详细, 我家一周一次, 每次都光盘 自制咖喱牛肉盖浇饭，牛肉酥烂美味好吃到光盘，想吃不用叫外卖了

吃不腻的家常菜的做法详细, 我家一周一次, 每次都光盘 自制咖喱牛肉盖浇饭，牛肉酥烂美味好吃到光盘，想吃不用叫外卖了， 

吃不腻的家常菜的做法详细, 我家一周一次, 每次都光盘

炒豆干

食材：豆干、芹菜、青尖椒、葱姜蒜

调料：食盐、鸡精、生抽

做法：

1、将豆干清洗干净，切成丝；芹菜和葱洗净切段；尖椒洗净切块；姜蒜切片。

2、锅中烧油，油热之后，加入姜蒜爆香，放入豆干翻炒1分钟。

3、加入芹菜和尖椒翻炒均匀，加入适量食盐、鸡精和生抽调味。

4、炒至芹菜和尖椒断生，加入葱段翻炒均匀，出锅即可。

醋溜白菜

材料：白菜、干辣椒、淀粉、糖、醋、盐、耗油、食用油；

制作步骤：

1、白菜洗净，用手将白菜撕成小块，白菜帮子和白菜叶分开存放。糖、醋、耗油、淀粉、少许温开水放到一起调成糖醋汁；

2、锅中油烧热，加少许的干辣椒，一点点就可以，将干辣椒爆香，再放入白菜帮子翻炒，等白菜帮子炒软后放入白菜叶炒熟，最后倒入糖醋汁将白菜裹匀即可；

红烧黄花鱼

食材：黄花鱼、葱姜蒜、小米椒、盐、白糖、酱油、醋、淀粉、料酒、花椒

制作步骤：

1、准备一条黄花鱼，处理干净，在鱼身上划几刀，放入一勺料酒和葱姜丝腌制20分钟

2、姜切片，葱切段，同时准备一些葱花，蒜拍碎，辣椒切粒

3、准备一个小碗，碗中放入适量的酱油、白糖、盐和醋调成汁

4、锅中烧油，油烧至七八成热的时候放入腌制好的鱼小火慢煎至两面金黄

5、放入葱姜蒜、辣椒和花椒翻炒出香味，千万不要翻动鱼，不然就碎了

6、倒入调好的料汁，加入适量的清水，晃动几下后盖盖焖煮十分钟左右

7、然后转大火收汁，期间要不断往鱼身上淋，汤汁收的差不多后撒些葱花就可以出锅了

发布于：山东


自制咖喱牛肉盖浇饭，牛肉酥烂美味好吃到光盘，想吃不用叫外卖了

咖喱牛肉是秋冬季节，餐厅和快餐店里，最常见的一道美食，香味浓郁又开胃，经常和米饭一起搭配出现，有时候工作忙来不及做饭，一个电话就能送到家，一份颗粒牛肉盖浇饭，就能吃得饱饱的。咖喱牛肉盖浇饭是我最喜欢的一道美食，家里的小朋友也喜欢西餐厅的咖喱牛肉盖浇饭，每次去吃饭必点，吃过几次后，我就想在家给做，毕竟外面吃一份要几十块钱，差不多能买一斤牛肉一家人吃了。

自己在家做咖喱牛肉并不难，咖喱可以超市买现成的，有原味，微辣，中辣，家里人不爱吃辣，我买的原味，加上一种配料。买上一块牛腩，简单搭配一下，中午的时候炖煮上一锅，牛肉软烂，土豆粉软糯，加汤汁一起浇在米饭上，太好吃了，一次吃两碗才过瘾。原味的咖喱特别受小孩子喜欢，香味浓郁又开胃，即使挑食的小孩，拌米饭也能吃上一碗。

【咖喱牛肉盖浇饭】【柴火米饭】：大米3杯300克，清水480克【咖喱牛肉】：牛腩420克，土豆200克，洋葱150克，胡萝卜150克，生姜片10克，料酒20克，植物油15克，咖喱块50克，大蒜5粒，生抽15克，盐少许，水约1500克【制作方法】：1、先制作咖喱牛肉：准备好所用的食材，牛肉泡净血水，切成2*2厘米的牛肉块，胡萝卜洋葱土豆清洗干净备用。

2、烹饪机主锅里放入牛腩块，姜片，料酒和800克清水，盖上锅盖和量杯。

3、控制面板设置时间8分钟，温度140度，反转1档开始焯水。

4、牛肉焯水的时候，把洋葱切成块，土豆切成滚刀块，胡萝卜切成块备用，提示用烹饪锅制作尽量把块切大点，我切得有点小了。

5、焯水完毕以后，把牛肉倒出来温水洗净血沫，主锅也清洗干净。

6、烹饪机重新放好主锅，加入洗净沥干水的牛肉，植物油、咖喱块、洋葱块、大蒜粒，盖上锅盖和量杯，140度反转1档翻炒3分钟。

7、打开盖子放入生抽、盐、胡萝卜和700克清水，盖上盖子和量杯，设置时间50分钟，温度105度反转1档开始炖煮。

8、牛肉炖煮的时候，我们来制作柴火米饭，准备好大米和清水，把大米清洗干净。

9、打开智能电饭煲，把甄格安装好，按压一下和内胆贴合。

10、倒入洗净的大米，三杯大米，加水至内胆3档水位线，大约480克，盖上盖子。

11、电饭煲控制面板设置，东北米，柴火米饭，口感适中，开始工作，机子自定时间为26分钟。

12、牛肉炖煮结束后打开锅盖，放入土豆块，盖上锅盖和量杯。

13、设置时间20分钟，温度100度，1档反转炖煮，烹饪结束后，倒出炖煮好咖喱牛肉即可食用。

14、电饭煲26分钟以后结束工作，自动进入保温功能，打开锅盖，柴火米饭就蒸好了，粒粒分明清香美味。

15、把蒸好的米饭盛入碗里，淋入炖煮好咖喱牛肉土豆，盖浇饭就做好。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。