中外名厨“握手”全方位展示源生态美食，崇明源生态美食节活力亮相 缪光平：共筑绿色美食产业

中外名厨“握手”全方位展示源生态美食，崇明源生态美食节活力亮相 缪光平：共筑绿色美食产业， 

中外名厨“握手”全方位展示源生态美食，崇明源生态美食节活力亮相

转自：劳动报

作为崇明源生态美食节的重点IP活动，6月6日下午，2024崇明源生态餐饮美食握手会活动在沪举办。

5月31日，2024上海环球美食节正式拉开序幕。今年5至11月期间，汇聚国别餐饮、地标美食、音乐潮玩元素的各项活动丰富多彩。环美节重磅分站活动6月落地崇明，崇明区将以“Farm to Table源生态 洋厨房”为主题，举办2024崇明源生态美食节活动。崇明好物首发香港、源生态餐饮美食握手会、线上果蔬购物季等生态美食“走出去”活动，“来崇明 住美宿 品美食”美食饕客“引进来”促消费活动，精彩连连。

据悉，“Farm to Table源生态 洋厨房”，由上海商情·上海味道、崇飨公司协同组织，旨在通过餐饮美食握手会的形式，为崇明生态食材基地、食品生产企业、餐饮美食助力，力促与中外餐饮名店深度对接。现场俄罗斯罗松娃娃、喀什味道爱特籁丝、万禾都市农场Brunch.Bistro、东方G20花莳等中外名厨、地标餐厅名厨、主理人，用崇明地产食材，中外烹饪手法，面对面切磋厨艺，各显神通。“鹰嘴豆干果羊排”、“俄罗斯包菜卷”等经典国别名菜，“万禾有机羊肉芝士锅”、“花莳油煎崇明糕”等崇明特色创意菜，中菜西做，带来全新“崇明味道”打开方式，唱响耳目一新的“崇明美食西洋经”。

中外名厨展示美食。上海商情信息中心供图

活动现场，美食品鉴区中外名厨用源生态食材原创的塔什干时蔬酸奶沙拉、阿达娜酸奶烤肉糜、椒麻羊肉糍饭糕、红焖小耳朵羊、豆皮蟹粉、崇食桃花酥、羊腿蚕豆米饭、意式炸米芝士球等中西创意菜式，让人目不暇接。美景体验区蓝天白云、白鹭成群、绿草茵茵、秧苗飘飘、羊儿撒欢、泥土芬芳、露营咖啡、音乐烧烤......可以一站式“眼鼻口”全方位多感官体验生态崇明的“美食、美物、美景”。

花样美食亮相。上海商情信息中心供图

上海味道力邀小红书生鲜肉类、粮油米面、食品保健等渠道代表，现场分享新平台开发“宝典”，生动案例分析，带来崇明美食、食材好物走向全国、走向世界的新方式。崇明区市场监管局分享2024崇明食品生产企业“大企带小企 携手共发展”活动内容，发出执法监管护航保障食品企业健康可持续发展“最强音”。万禾农业分享“零碳农产品从概念到餐桌，助推崇明绿色低碳发展”案例。

现场，崇明商业联合会与上外贤达学院签订了战略合作协议，校地合作联动，深化人才培养规划、实训场景建设、实习就业推荐、智库咨询服务等领域的合作，以此契机推动崇明商业创新实践基地建设，源源不断为崇明商业高质量发展注入新活力。小红书与崇飨公司、冠华公司等10家崇明食品产业链上的好物企业同场牵手发出“大企带小企 携手共发展”诚信握手倡议。

崇明商业联合会与上外贤达学院签订了战略合作协议。上海商情信息中心供图

崇明区经委正式发布2024崇明源生态美食消费指南。在前期各乡镇、有关协会组织的动员发动以及在区数据局的数字赋能助力下，瀛东度假村、久居民宿等75个美食特色餐厅、地标景区民宿将在6月联合开展“来崇明 住美宿 品美食”就减免长江隧桥补贴等促消费活动。与此同时，92家崇明早餐示范点、35家崇明绿色餐厅以及75个促消费点位，崇明全区共计202个餐饮服务点位，在“随申办”崇明旗舰店分类上线“品崇明 享生活”专题服务，“清单式”为全市餐饮美食消费者提供不同就餐消费指引。

头图：崇明源生态美食节活力亮相。上海商情信息中心供图


缪光平：共筑绿色美食产业

【缪光平：#共筑绿色美食产业#】#当绿色发展遇上美食产业#今日，中国绿化基金会副秘书长、博士缪光平 在新浪新闻第二届#绿色中国可持续影响力大会#上谈到：美食产业，作为城市生活的重要组成部分，不仅关乎我们的饮食健康，更在推动城市的可持续发展中扮演着至关重要的角色。通过推动绿色美食产业的发展，我们可以有效减少对环境的负担，提高食物的营养价值和安全性，同时也为本地经济的发展和社会的和谐进步提供新的动力。