追光机械臂炸薯条、美食从天而降——我莫不是进了魔幻厨房？ 巴黎奥运会运动员都吃啥？餐厅不提供薯条，主打环保理念，素食占一半

追光机械臂炸薯条、美食从天而降——我莫不是进了魔幻厨房？ 巴黎奥运会运动员都吃啥？餐厅不提供薯条，主打环保理念，素食占一半， 

追光机械臂炸薯条、美食从天而降——我莫不是进了魔幻厨房？

原标题：追光｜机械臂炸薯条、美食从天而降——我莫不是进了魔幻厨房？ 来源：新华社

若不是亲眼所见

很难相信吃顿饭可以这么魔幻

近日北京冬奥会主新闻中心启用

位于地下的智慧餐厅

成了国内外媒体记者的网红打卡地

乘坐电梯下楼

刚一进入这间可同时容纳

近千人用餐的餐厅

映入眼帘的是——

用餐者们举起的手机

什么东西这么吸引人？

只见客人在柜台下单后

旁边的档口内

机械装置自动加热面包

现煎肉饼并搭配生菜、酱汁

叠放好的【汉堡】被机械装置用纸包好

出餐！

（原谅小编词穷，因为以前真没见过）

直接上动图

↓↓↓

小编品尝了

味道不错的

一次备料可以连续制作300份

能轻松应对用餐高峰需求

有汉堡必须搭配【薯条】啊

这机械臂似乎在打地鼠

从容管理着炸薯条的火候

这台智能小吃炸品机

实现从冷库出料、油炸烹饪

到装盒出餐全自动化

可根据订单自动识别不同食材

自动取料至炸炉工位

每个炸炉可针对不同食材、不同工艺

独立控制油炸温度和时间

想吃米饭？

没问题

智能煲仔饭机

由存储冷库、烹饪等模块共同组成

同时操控36个炉头的精准火候

开盖、加油、添料等操作环节自动完成

确保每一位顾客都能享受到

带有金黄色锅巴的正宗【煲仔饭】

不是吧不是吧

还能炒菜？

整齐排列的智能炒锅

由世界名厨亲自“教学”

通过将菜品制作的

烹饪工艺、菜肴原料

灶上动作、火候控制

等数据输入电脑

进行反复调校实验

从而完美再现大厨水准

可实现投料、翻炒、油水添加

洗锅、装盘出餐等全自动一体化

它不仅能炒制宫保鸡丁、东坡肉等

【数十道传统中式佳肴】

还会制作意式肉酱面等多种主食

小编点了干炒牛河

味道可以！

当然了

【饺子】、【馄饨】更不在话下

更绝的还是【上菜】

在餐厅中餐区抬头可见的

透明玻璃轨道上

云轨小车自由穿梭

智能炒锅将菜品装盘

系统智能调度云轨小车接应菜品

并规划最佳路径

食客只需要按照下单小票上显示的号码

找到座位

做好的菜品便会通过空中轨道和下菜机

智能传送到座位上

做到真真正正的从天而降

这不仅有效降低服务人员

传菜的劳动强度

还能提高传菜效率

防尘保温

杜绝人员接触

主新闻中心的餐厅

设计了100多道菜品

分为8套菜单循环使用

智慧餐厅减少了人与人的交叉接触

并能够24小时提供服务

在此必须要为

科技冬奥

点赞！

记者：王君宝、张逸飞、岳冉冉

编辑：卢羽晨、彭东、郁思辉


巴黎奥运会运动员都吃啥？餐厅不提供薯条，主打环保理念，素食占一半

当地时间6月25日，巴黎奥组委公布了巴黎奥运会期间的餐饮安排，他们将为参赛运动员提供结合环保理念和法式美食的菜肴。值得一提的是，奥运村的运动员餐厅将不提供炸薯条，取而代之的是丰富的扁豆菜品。

不提供炸薯条

临时厨房不允许使用油炸锅

麦当劳作为奥运会的长期赞助商，在2016年里约奥运会前，一直在奥运村设有自己的快餐店。然而在巴黎奥运会期间，运动员们若想要吃点炸薯条，只能外出寻找。

巴黎2024年奥运会餐饮部负责人菲利普·维尔兹介绍，在作为标杆的2012年伦敦奥运会上，运动员可以吃到薯条和汉堡。麦当劳曾是奥运会的赞助商，其与奥运会的合作始于1976年的蒙特利尔奥运会，于2018年提前结束。

“由于技术原因，我们无法提供炸薯条。”作为巴黎奥运会餐饮供应商，法国索迪斯集团的奥运村餐饮部副主任埃斯特尔·拉莫特解释说，如今的奥运餐厅位于电影城的中庭，其临时厨房不允许使用油炸锅，油炸锅有火灾隐患。

巴黎奥运会奥运村主餐厅

尽管许多运动员在比赛前会坚持他们通常的饮食习惯，但他们也有机会品尝法国著名的美食，因为奥运期间有多位米其林星级厨师受邀担任奥运村餐厅的饮食顾问。

“我们把法式美食放在首位，让来自世界各地的运动员能够品尝到法国烹饪的卓越。”2024年巴黎奥组委主席托尼·埃斯坦盖说。

奥运村餐厅模拟图

奥运村将设立外卖食品店

进一步降低碳排放

六个就餐区只有两个会装空调

位于巴黎奥运村内的大型运动员餐厅拥有3300个座位，将于下个月迎接各国运动员。6月25日，该餐厅迎来了一大批体育界人士和媒体记者，进行了首次试营业。

这个“美食广场”设在法国著名导演吕克·贝松设计的电影城内，这个电影城的前身则是一家发电站。巴黎奥运村主餐厅包含六个不同的就餐区，提供来自世界各地的美食。每天提供的50道菜品中，有一半是百分百的素食。

法新社报道，法国正在致力于减少肉类消费，并将在2024年巴黎奥运会之际努力采取这一行动，为运动员提供以素食为主的美食。

索迪斯奥运村项目总监巴斯德称：“在素食普及方面真是太棒了。”该项目的既定目标是使用本地产品和较少的动物蛋白来减少饮食的碳足迹。

奥运村餐厅试营业提供了不少食品

巴黎奥委会可持续食品负责人格雷戈尔·贝舒表示：“2024年巴黎奥运会的一大承诺是提供素食餐，以将每餐的碳足迹平均减少一半。我们希望素食无处不在。”

在巴黎奥运会的比赛场馆内，向观众提供的食物中有60%将是素食，其中位于巴黎市中心协和广场的临时体育场，将举办滑板、小轮车和霹雳舞比赛，该场馆将完全不提供肉类食品。

奥运村餐厅试营业时提供的部分餐品

此外，为了进一步降低碳排放，奥运村里的六个餐厅区域中只有两个会安装空调，其余区域则位于室外庭院，由织物遮阳篷遮挡，并使用吊扇通风。

奥运餐厅首次试营业当天的气温为27摄氏度，据媒体报道，现场有些人出汗明显。“我认为我们在提供适宜温度和减少碳排放之间找到了一个良好的平衡。”埃斯坦盖说，“这是2024年巴黎奥运会面临的主要挑战之一。”

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