全流程规模化、标准化推动羊肉市场消费升级 阳坊胜利非遗技艺羊肉团体标准发布 揭密地毯行业的经营现状，未来的市场增长点在哪里？

全流程规模化、标准化推动羊肉市场消费升级 阳坊胜利非遗技艺羊肉团体标准发布 揭密地毯行业的经营现状，未来的市场增长点在哪里？， 

全流程规模化、标准化推动羊肉市场消费升级 阳坊胜利非遗技艺羊肉团体标准发布

中国经济网北京8月28日讯 （记者 苏兰） 记者获悉，《草原天然牧养羊肉 阳坊胜利非遗技艺羊肉》团体标准（以下简称“团体标准”）8月26日正式公布。据了解，由北京食品学会携手北京著名老字号企业阳坊胜利发布的团体标准，是国内首个针对羊肉质量的团体标准。当天，现场还成立了“非遗技艺羊肉标准联盟”，将通过严格的食材管控，推动羊肉市场标准提升。

“新发布的《团体标准》将对羊肉市场起到标杆作用，引领行业向更高品质发展。” 中国农业大学食品学院教授、北京食品学会副秘书长车会莲表示。

据悉，多年来，羊肉产品从上游生产端、中间批发经销商到下游终端，呈现分散态势，一直存在品质不一、规模化不强、标准化不统一等等问题。此次，共同发布的团体标准是国内首个针对羊肉质量的团体标准。该标准从品种筛选、加工技艺等方面，明确提出系统指标要求和操作规范。团体标准对品种筛选、羊的生长天数、屠宰方式等环节进行规范，同时，对色泽、脂肪分布、蛋白质含量、氨基酸组成等进行量化检测，明确了好羊肉的口感、营养、安全底线。此外，团体标准还创新加入了感官评价体系。

在团体标准发布的同时，阳坊胜利还牵头成立“非遗技艺羊肉标准联盟”。根据公开资料显示，北京阳坊传统涮羊肉制作技艺（胜利涮羊肉）创始人李锡厚为清中期“光裕镖局”著名镖师，经“庚子扈驾”后辞官回乡创建“光裕客栈”，以锡盟羊肉等特色菜肴待客，蜚声京城。经过历代（今第四代李胜利、第五代李晶蕾）对“传统涮羊肉”技艺的传承与发展，形成“羊肉选材、屠宰制腔、卸肉包卷、手切月牙儿、古法蘸料、浓清骨汤、传统主食搭配”等七项从选材到成席的独家火锅筵宴制作流程，以及“劈、剔、削、切”等四种刀法特征的手切技艺。北京阳坊传统涮羊肉制作技艺于2021年9月入选北京市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

发布会现场，昌平区阳坊镇政府党委书记郑松，北京联合大学保健食品功能检测中心主任闫文杰，阳坊胜利总经理李晶蕾等嘉宾齐聚一堂，深入探讨传承与创新、企业与行业共同促进高质量发展等话题。

“阳坊胜利的非遗技艺不仅是品牌的骄傲，更是城市的文化遗产，其成功模式已经成为文旅和餐饮融合发展的典范。” 郑松表示。

“公开非遗秘方不仅旨在传承，也希望共享经验，让更多食客吃上地道的非遗美食。这意味着全行业都可以加入联盟，学习非遗羊肉技艺。涮羊肉行业也有望实现全流程规模化与标准化。” 阳坊胜利创始人、董事长李胜利表示，保持高品质始终是品牌的核心，在非遗技艺的传承中，坚持品质至上、打磨管控标准，是阳坊胜利取胜的关键。

对于消费者而言，一口好羊肉是涮锅的灵魂，也是老北京风味的代表。真正好吃的东西是会让舌头和大脑记住的，顺应消费者的需求是无时不刻的。为此，阳坊胜利总经理李晶蕾连续数年奔波在西北各地挑选好羊肉。中国的西北地区都有好羊，挑来选去，阳坊胜利涮肉终于找到了“天选之羊”——来自锡林郭勒高纬度草原稀有的黑头白羊品种，是草原羊中的“熊猫羊”，也是阳坊胜利唯一的指定品种。不仅低脂高蛋白的肉质，而且是吃百草，喝清泉，优选6-8个月的奶羔羊，最适合做铜锅涮肉的草原羊。

“让每个消费者都能享受到好羊肉带来的幸福感就是我们品牌的使命。”李晶蕾表示。

（责任编辑：佟明彪）


揭密地毯行业的经营现状，未来的市场增长点在哪里？

作为轻工业及软装板块相对小众的品类，地毯行业获得的关注相对较少，不过，认真审视，会发现其中蕴藏了众多机会。

多家一二线地毯品牌正从新工艺、新材料、新产品及多渠道布局等维度入手，紧锣密鼓展开新的探索，力图破圈而出，拓宽成长空间。

受品牌、消费等多方面因素影响，地毯市场的成长性确实得到了培育，包括家用市场在内的新增长点，悄然激活。

部分头部大展亦给予看好，定档于8月10日—12日的2023年上海软装展，将地毯列为今年软装新赛道之一，投入重点资源加持。

一方面，地毯与墙纸墙布、窗帘、艺术涂料、遮阳等全品类融合，大软装版图更为完善，品类之间相互赋能，共同做大客源，共享市场机会；

另一方面，近10万的专业观众规模，有潜力带给地毯品牌足够的客流量，为地毯行业破圈注入强大动力，既能助力参展品牌提升圈层内的影响力，又可扩大精准客商的触达，放大参展红利。

上述判断的背后有充足的依据，从2023年3月北京软装展的观众构成看，经销商代理商占比高达53.8%，意味着从软装行业寻找商机的群体依然庞大。

而在经销商代理商观众群体里，又有85%属于软装经销代理，15%属于全屋定制橱柜等类别经销代理。

从家居单品到以整体家居需求为导向的跨行业整合升级，形势已清晰可见。

此外，家用商用装饰工程公司、设计师/设计机构、房地产开发商/业主、生产商、国际贸易商等群体分别占比17.6%、13.7%、5.2%、4.0%、2.2%。

可见，通过软装展筛选供应商与选择产品的采购商，占了很高的比例。

地毯行业的市场现状解读

从场景应用来看，地毯主要分为商用地毯、家用地毯与工业用地毯。按材质、表面纤维状、编制工艺等标准，地毯又可分成多个种类。

一个低调的品类，逐渐长成了庞大的产品家族。

尤其是受益于大中型企业出现、材质工艺升级、花色进一步丰富、质量提升以及酒店业高速发展等因素驱动，地毯的市场空间得以不断扩大。

据公开数据，早在2019年时，我国地毯产量达到134346万平方米，同比增长3.7%。地毯挂毯制造业规模以上企业销售收入达到925.4亿元，同比增长3.4%。

从消费端来看，截至2019年，我国地毯消费量为70140万平方米，同比增长4.3%。出口的形势同样不弱，已稳定增长多年，截至2019年底，我国地毯出口数量为65238万平方米，同比增长2.6%。

2020年以来的数据虽未查到，但结合重点企业的发展势头及地毯消费市场的变化来看，地毯行业的整体规模预计得以维持，市场总量预计已达千亿规模。

产业体量上升的同时，一些产区逐渐成型。

北京日报客户端的一篇报道介绍了天津市武清区“地毯之乡”崔黄口镇，已有地毯企业1200多家，其中规模以上企业23家，拥有资产总额19.5亿元。地毯产品出口量一度占全国40%，全市80%。

该镇所辖的王杜庄村，就拥有47家地毯企业，全村地毯产业的经济规模2022年达到3亿元。

王杜庄村党支部书记兼村委会主任杜德富说，每年生产800万平方米地毯，其中每年有40万平方米地毯供应北京，占北京市场三分之一。

藏毯生产大省青海，早在2015年时的产量就约为2200万平方米，占全国的90%以上，出口美国、日本等22个国家和地区，出口额占全国手工地毯出口总值的30%。

广阔的产业舞台成型背后，则是数百家地毯品牌的出现，以及一批实力品牌的崛起。

据不完全统计，目前具备一定知名度的地毯品牌，至少有山花、海马、华德、东升、东方、开利、藏羊、华腾、英特飞、圣源、红叶、浙美、东帝士、华新、瑞鑫、优立、和居家等。

越来越多的目光聚焦地毯行业，使得隐形冠军陆续浮出水面，闯入大众视野。

据了解，8月10日—12日举办的2023年上海软装展，预计有多家地毯品牌现身，其中不乏深耕行业数年之久的实力派。

未来的增长点：上海软装展带来的可能性

对地毯行业的前景，多位从业者均表达了新的期待。突破增长瓶颈、寻找下一轮增长点，已是地毯行业的主流课题。

对此，众多地毯企业均付诸了长期的努力，从家用市场的开发、品牌影响力的破圈、爆款产品的打造、全渠道的布局与销售网络的扩张等入手，创造新的想象空间。

家用地毯市场的潜力释放，被寄予厚望。目前的地毯行业里，80%做商用地毯，20%做家用地毯，家用消费潜力还处于初级阶段，值得挖掘。

一般来讲，家庭装修倾向于地板、瓷砖砖等材料，家用地毯的使用量并不大。

不过，要想营造舒适温馨的氛围，地毯一类软质材料大有用武之地。当产品进一步成熟，并打破“难打理、藏污纳垢”传统印象后，家用地毯的局面可能进一步打开。

品牌红利，在地毯行业渐露锋芒。当前的市场局面是，虽说已有上百的大中型地毯企业，但要找出具备广泛知名度的消费品牌，并不容易。

是不足也是机会。如果有品牌脱颖而出，打响超越同行的知名度，就有可能赚取足够的品牌溢价。

确实有一批企业正加码品牌打造，通过理清品牌定位、参加大型展会、投放广告、线上引流等多种方式，提升影响力。

这也是今年上海软装展的价值所在，凭借十万级的客流量资源及全渠道的传播资源，地毯品牌将怒刷一波存在感。

靠产品带动的市场热情，才是最持久稳固的，才能让地毯在更多场景中扎根。尤其是符合用户期望的产品、打消买家顾虑的产品，将是撬动新增长的关键。

例如，抗静电、阻燃、抗菌、防污、耐发黄等多功能的地毯，通过质量精进打消用户顾虑；根据潮流审美推出适销产品，以颜值打动消费。

多渠道拓展客源，组织全域营销，正成为部分地毯企业发力的方向，也是创造新增长点的战略选择。

无论是内销主力，还是长期专注外贸的企业，均在拓宽渠道。

线下的装企、设计师等渠道资源，线上的抖音、微信、小红书、京东、天猫等渠道，已成为地毯品类的新战场，可能带动下一轮增长。

据北京日报客户端的一篇报道，天津武清区的王杜庄村里，地毯直播带货每天都厂房里上演。

其中的源丰盛公司负责人介绍，每天固定直播两场，一场直播累计吸引粉丝约一万人，瞬时观众近百人，一天的直播销售额约七八万元。该公司销售额已有50%来自线上。

再者，参加头部大展被视为非常有价值的选择，近几年的各类家居展会中，我们可以看到越来越多地毯品牌的活跃身影。

当然，只有那些客商资源存在交集的重点大展，才足以助推地毯品牌更上一层楼。

横向比较而言，以软装为核心题材的展会，对地毯企业无疑更有价值。这一判断的得出，2023年上海软装展提供了充足的佐证材料：

一方面，上海软装展开辟的四大新赛道里，地毯成为核心题材，与艺术涂料、全屋软装、遮阳等并列，无疑将获得充足的资源支持。

另一方面，墙纸墙布、艺术涂料、地毯等同属软装板块，无论是经销商，还是各种项目的采购商，都存在一定的交集。

其他软装品类带来的客流量，将与地毯企业共享，而地毯品类所吸引的客商，也将为其他品类带来商机。

高关联度的品类双向奔赴，有助于共同扩大精准客流量，使得各方受益。

值得注意的是，多品类融合、整体软装的大趋势下，地毯品类的融入将给消费市场创造全新的场景方案，还能够给经销商们提供新的经营业态，进一步完善大软装产业链，提升客单值。

此前，整体软装涵盖的产品组合以墙布墙纸、窗帘、墙咔等为主。

如今，地毯的融入，成功补上了地面装饰这一环。这种新一代全屋软装方案，正好满足了人们提升居住空间舒适感与视觉美感的需求。

多家重点企业正在扩大战场，瑞鑫集团以手工地毯为主业，销售网络覆盖国内外大中城市及美国、澳大利亚、新西兰、欧洲、东南亚等国家和地区，工程渠道成果显著，同时在美国和澳大利亚等区域开发家用地毯市场。

东方地毯自主研发产品近三千多项，图案两万余种，拥有自主知识产权数200余件，旗下产品覆盖手工艺剪花纯毛地毯、家居工艺块毯、商务拼装块毯、高清印花工程地毯、工艺挂毯等。

六十多年专注地毯的海马，以阿克明斯特地毯进军世界市场，据公开信息，其产品铺进全球75%以上的五星级酒店以及机场、豪华游轮等场所。Hi威海客户端的报道显示，2022年，海马地毯营业收入已达到22.5亿元。

向上的天花板正被打破。

此前较长时间里，地毯行业的品牌推广、商机信息流动，以及产业链上下游的精准对接、客商资源开发等，缺乏主流的商贸平台提供支持。

定档于8月10日—12日的2023年第34届中国（上海）国际墙纸墙布窗帘暨家居软装饰展览会（上海软装展）将地毯纳入重点题材，并投入资源予以助力，众多厂商集结上海新国际博览中心，创新成果涌现，预计为行业发展带来更多可能性。

热浪袭来，市场主体的奋发向上、多方力量的助推及消费环境的改善，地毯发展史或将翻开新的一页。

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