虎皮鸡蛋的快手做法，3分钟轻松搞定，色泽深黄，比买的都好吃！ 做快手早餐土豆饼，加淀粉、还是面粉好吃？只有对比实践才知道

虎皮鸡蛋的快手做法，3分钟轻松搞定，色泽深黄，比买的都好吃！ 做快手早餐土豆饼，加淀粉、还是面粉好吃？只有对比实践才知道， 

虎皮鸡蛋的快手做法，3分钟轻松搞定，色泽深黄，比买的都好吃！

虎皮鸡蛋的快手做法，3分钟轻松搞定，色泽深黄，比买的都好吃！很多人都喜欢吃鸡蛋，早上来个煮鸡蛋搭配面包或是油条，再喝个小米粥就很满足；或是闲暇之余来个蒸鸡蛋，嫩嫩的口感也特别好！说到鸡蛋的做法，今天就不得不说下好吃到停不下来的“虎皮鸡蛋”。

虎皮鸡蛋是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致。很多朋友喜欢吃虎皮鸡蛋，却不知道该怎么做，今天咚咚就来跟大家分享一下做虎皮鸡蛋的方法，保准好吃又美味！

【虎皮鸡蛋】食材准备：鸡蛋2斤、大葱30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、酱油250克、八角3枚、干辣椒、花椒适量。

制作步骤：1、准备鸡蛋，冷水下锅，煮8分钟左右后捞出。

2、捞出来的鸡蛋去壳，起锅烧油，油温升至5成热时放入鸡蛋。

3、开中火把鸡蛋炸成表皮起泡，金黄后捞出备用。

4、锅内放油，把花椒、生姜、八角、葱放入，小火稍微炒一下。

5、放入红油豆瓣酱，和红干辣椒小火炒香。

6、放入已经炸好的鸡蛋。

7、锅内加水，放入盐、鸡精、胡椒粉。

8、再加入青椒调一下味儿。

9、中火慢慢煮，用竹签，或者牙签把鸡蛋刺一下洞让它进味道。

10、中火煮，煮到收汁即可装盘。

今天咚咚分享的虎皮鸡蛋制作方法，你们喜欢吗？喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。


做快手早餐土豆饼，加淀粉、还是面粉好吃？只有对比实践才知道

您好，这里是“健身生活录”，很高兴在这里相遇，我是一个爱家、爱运动，崇尚健康饮食、健康生活，并喜欢宅家的女子一枚。感谢您的阅读，如果喜欢我的文章，或想看更多美食心得及生活小技巧，就请劳驾点击上面的“关注”吧大家都知道吃早餐的重要性，不吃早餐会导致营养和能量的摄入不足，而且有数据显示，长期不吃早餐还会引起胃炎、胆结石和心血管等疾病的发生。可是，道理谁都懂，实际做起来非常难，大多都存在一个问题，那就是早上赶着上班，没时间。其实，在周一到周五这几天可以选择简单、省时的早餐做，不就解决这个问题了吗？

葱香土豆饼今天我推荐一款快手土豆早餐饼，不仅营养还美味。土豆是我们最常见、最普通的蔬菜了，价格便宜，性价比还很高。土豆又叫马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。其富含蛋粉、蛋白质、维生素、矿物质及微量元素，尤其维生素的含量是所有粮食作物中含量最全的，在许多欧美国家，已经把它作为第二主食了，可见，如果早上把它做成土豆饼吃，都无需再加其它食材，营养就已经很全面了。

葱香土豆饼但是有个问题是，不加淀粉或面粉不容易做成饼，经过我几次亲自的实践对比，土豆蒸熟后捣成泥加入淀粉和成面团，烙成的土豆饼，柔软劲道不发粘。而加了面粉烙出的土豆饼，不但容易发黏，而且面粉加多了土豆饼还容易出现发硬的情况，所以，做土豆饼时加淀粉比较好。如果家里暂时没有土豆，也可以用红薯、山药、紫薯、南瓜等，采取这个方法，并随意发挥添加其它食材都可以，但是，要记得其中加入淀粉，才劲道不发粘哦。

葱香土豆饼早上起床后先洗个土豆，切成薄片，上锅蒸着就不用管了，这期间可以洗漱收拾。十分钟后，开锅取出，趁热用勺子捣成泥，加入香葱、淀粉、少量食盐、胡椒粉，带上厨房用一次性手套，和成面团，再揪成几个小面团揉圆、拍扁，用电饼铛或平底锅烙制，不到两分钟就熟了，金黄柔软又焦香，好美味哦。下面把葱香土豆饼的制作过程分享给您，希望您能喜欢。【葱香土豆饼】所需食材：土豆1颗约200克、淀粉适量、小葱1根、食盐2克、胡椒粉2克

土豆片、淀粉、小葱制作过程：01首先把土豆洗净，削去外皮，因为土豆皮不容易捣成泥，也影响土豆饼的美观。土豆切成薄片后，放入盘中，接着移入蒸笼，避免烧干锅，锅中填足水，大火烧开，转中火蒸十分钟左右，取出用勺子碾压成泥。

土豆切成片后捣成泥02碾成细腻的土豆泥后，加入食盐、香葱碎、胡椒粉、少量淀粉，淀粉的量根据土豆的含水量多少，也可以加入少量清水，带上厨房用一次性手套，下手揉成让淀粉和土豆泥完全融合，并可以成型的状态。

土豆淀粉面团03电饼铛刷少许植物油，没有电饼铛也可以用平底锅。电饼铛的好处是可上下火加热，缩短烙制时间。揪起一块儿土豆泥，把它揉圆，再用手掌拍扁，摆入电饼铛，饼的上面再用油刷刷上少量植物油，接着撒几粒熟黑芝麻。

烙制土豆饼04盖上锅盖，上下火加热，因为土豆已经是熟的了，再烙一分钟翻个面，土豆饼就膨胀起来了，而且有种轻飘飘的感觉，两面金黄，非常漂亮，此时可以关火，装盘享用了。

烙制土豆饼是不是非常简单呀？除去蒸制的十分钟，而且这个时间可以不用管，该干嘛干嘛，剩下的时间就是捣土豆泥及烙制时间，五分钟都用不了。怎么样，有心动吗？那么请收好这份快手营养早餐饼吧，再忙也能填饱肚子，精力饱满一上午的。明天早餐就做它？而且如果时间还多余的话，土豆泥里还可加火腿丁儿、胡萝卜丁儿等食材，美味又简单。再提前用电饭煲预约一款八宝粥，早餐就完美解决了。

葱香土豆饼好了，关于如何快速吃上早餐及葱香土豆饼的做法分享就到这儿了，感谢您的阅读，如果有不同意见，欢迎在评论区留言，希望您能提出宝贵意见，让我们一同成长。如果想看更多美食文章可以关注我，每天都有分享哦。[db:内容]?