品牌文化——粤 菜 品文化 看发展 尝美食 2024台湾学生中原文化夏令营圆满收官

品牌文化——粤 菜 品文化 看发展 尝美食 2024台湾学生中原文化夏令营圆满收官， 

品牌文化——粤 菜

陆永建

在中国八大菜系中，除了闽菜我吃得最多的就是粤菜了。

到加拿大温哥华探亲，参加最多的饭局也是粤菜。乙未夏，初到加拿大，时任加拿大福建社团联合总会主席欧阳元森在多伦多的一家粤菜餐厅宴请，皮脆肉嫩的烤乳猪、汁浓味美的乳鸽、鲜甜嫩滑的白切鸡等让人难以忘怀，印象最深的是服务员将一只十五六斤重的帝王蟹拿到桌前，同桌的两位朋友上前与服务员一起抓住螃蟹，张牙舞爪的蟹脚展开后足足有一米多长，其他在座的不少人立即拍照纪念。此后的几天，与联合总会副主席魏世奇一起走了北部的几个城市，所到之处除了西餐就是粤菜，一连几天感受到了“粤菜西用”的中华饮食文化魅力。世奇告诉我，加拿大的粤菜餐厅多是香港人早期开的，有的还是餐饮世家，食材新鲜，厨艺精湛，特别好吃！但让我吃惊的是，粤菜为何在太平洋彼岸的加拿大备受欢迎，而且每次到粤菜餐厅吃饭都要排队等候、都有不少西方人用餐？我想除了因为200多万华人移民加拿大仍存有中国情节之外，其余的纯粹就是——粤菜好吃！

从多伦多返回温哥华后，我们开启了班夫国家公园之旅，并与从多伦多启程的福建永荣控股集团董事局主席吴华平夫妇巧遇。华平不仅是优秀的企业家，还是个名副其实的美食家，对饮食文化很有研究，而我曾在武夷山国家旅游度假区的一个四星级酒店工作过五年，著有《现代酒店文化》等多本酒店专业书籍，从某个方面来说是志趣相投。在同行的一周时间里，旅行社安排的用餐除了西餐还是西餐。为了满足味蕾，所到之处华平都另起“炉灶”邀我共享，连续数日美景美食不亦乐乎。连日奔波也不知道在那座城市，华平的一位老友为我们接风洗尘，威士忌配粤菜，结果主人醉了，客人去埋单。

有趣的是，去年8月我在广州参加“第30届南国书香节暨羊城书展”和“闽港文学走亲”等系列活动，在广州、中山等地开展文艺交流，三餐连同宵夜都是粤菜。印象最深的是与《香港文学》主编游江和海峡文艺出版社社长林滨等的两次小聚，几杯葡萄酒下去后，餐桌的气氛立马就开始活跃起来，文化界文艺人才聚集，有的朗诵，有的唱歌，“一曲新词酒一杯”（晏殊），“一杯一杯复一杯”（李白），菜吃了很多，酒喝了不少，但最后却连一道粤菜的菜名也记不起来。在这种氛围下，吃饭成了一种文化，一种情怀，亦或是一种忘我的工作。

前不久，我又到温哥华探亲，倒完时差后，先后与张国新、陈杰、朱一飞等几位新老朋友在丽苑、丽晶、聚福、凯悦等几家温哥华知名度较高的粤菜餐厅吃饭。几家餐厅各有特色，但“底色”相同——源自母亲的味道，而且无一例外都有餐前那淡淡的中国茶，在丰富多样的风味和色香味俱全的主菜中，除了清蒸海鱼有大海的味道、蜜汁叉烧有乡村的气息之外，还有一道价格不菲的帝王蟹，最后还有主食煲仔饭，餐后还有水果、甜点。在座的一位朋友告诉我，粤菜的这种“吃法”在加拿大属“标配”，与国内相比，主要是多了一道帝王蟹，这里的帝王蟹都产自美国，蟹肉鲜嫩还有淡淡的甜味口感俱佳。也许这就是加拿大粤菜吧。

在温哥华我不仅品尝到了粤菜的美味，更感受到了粤菜所蕴含的文化底蕴和独特魅力。它以清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻的特点，赢得了“食在温哥华，粤菜最好吃”的美誉。我想，粤菜不仅是广东人的一种饮食方式和生活态度，也代表中国人的一种生活艺术和对美好生活的追求。


品文化 看发展 尝美食 2024台湾学生中原文化夏令营圆满收官

转自：中国台湾网

中国台湾网9月3日讯 日前，由郑州升达经贸管理学院举办的2024年台湾学生中原文化夏令营活动成功举办。来自台湾育达科技大学的27名硕士班师生以及升达学院多名学生志愿者参加此次活动，通过探访郑州、开封、洛阳、登封、巩义等地的风景名胜与知名企业，亲身感受中原大地发展的奋进之势，亲自品味中原文化的深厚底蕴，与河南青年朋友共同传承和弘扬中华民族优秀传统文化，共同书写两岸文化交流与合作的崭新篇章。

品文化——这是一场跨越海峡两岸的文化交流。中原大地是华夏文明的发源地，坐落着数不尽的历史遗迹，传承着与时俱进的千年文脉。在河南博物院，台湾师生随着导游精彩的讲解，畅游在历史长河中，穿越千年盛世，用心感受着“伸手一摸就是春秋文化，两脚一踩就是秦砖汉瓦”的河南。大家对祖先的智慧感到惊奇与崇拜，当看到九大“镇馆之宝”之一莲鹤方壶的时候，不少台湾同学感叹“这真的是那个年代做出来的东西吗？真的很漂亮！古代人好聪明！”从最后一个展馆出来时，还有同学恋恋不舍地“拍照打卡”。

通过参观黄帝故里的中华姓氏广场、轩辕故里祠、故里鼎坛等，大家了解了人文始祖黄帝的生平伟绩和博大精深的黄帝文化；在龙门石窟，同学们被古人智慧和高超的技艺深感震撼，惊叹石窟的瑰丽之美；在闻名世界的少林寺，精妙绝伦的功夫深深吸引着台湾青年，观赏其异彩纷呈，惊叹其无与伦比；置身清明上河园，北宋画家张择端笔下的《清明上河图》，便真切地铺展在眼前，同学们亲身感受宋朝的市井文化、民俗风情、皇家园林和古代娱乐；走进只有河南·戏剧幻城，大家沉浸其间聆听河南故事，“零距离”沉浸式感受中原文化的厚重与魅力，在光与影的变幻中一眼千年。

看发展——这是一堂跨越海峡两岸的实践课堂。台湾师生参访了河南管城经济技术开发区的城发金岱智慧产业园、台资企业丹尼斯大卫城、好想你枣业股份有限公司，见证郑州城市发展的蓬勃律动，感受郑州的“实力”“劲力”和“活力”。

在金岱智慧产业园招商运营中心，观看了沙盘、产业园宣传片，了解了园区整体规划、设计理念、产品定位、发展优势等方面的情况。在产业园科技企业孵化器，师生们一路走，一路听，一路看，了解到园区是围绕智能制造和新一代信息技术产业，高标准打造的集多功能办公空间、路演厅、共享直播间、共享会议室等为一体的综合科技企业孵化器，并且为入驻企业提供了全周期企业服务。大家还参观了路贸通国际物流服务有限公司和河南杰熊供应链管理有限公司两家具有代表性的企业。

在丹尼斯大卫城，大家实地察看了大卫城的商场、超市、滑冰场等地，感受到了台资企业在河南发展壮大的历程。在好想你枣业股份有限公司，台湾师生参观了园区内的好想你枣类博物馆，通过讲解员的介绍好想你枣业品牌的发展历程、经营范围、营业模式等，大家纷纷表示想多买一些好想你的产品，带回去与家人和朋友分享。看到各式各样的枣类产品，其中一位台湾学生说：“我是从事农产品加工与售卖的，能不能把‘好想你’的产品引进到台湾去卖，这么优质的枣类食品，在台湾一定大卖！”其他同学们纷纷附和，现场气氛其乐融融。

品美食——这是一场跨越海峡两岸的味蕾之旅。八方美食，根在中原，河南历史文化源远流长，不仅是中华民族与中华文明的主要发祥地之一，同样饮食文化亦丰富多彩。河南烩面、胡辣汤、水煎包、灌汤包、水席、鲤鱼焙面、红烧黄河大鲤鱼、五香牛肉，条子肉、八宝饭、口水鸡、小鱼汤……一道道特色小吃与美食，给台湾师生留下了深刻的味蕾记忆。即使是一颗小小的绿色腊八蒜，也让大家对其新奇不易，这些或精致或家常或鲜咸或微辣的地道河南美食，也在以另一种不同的方式向远道而来的同胞展示“老家河南”的魅力。

台湾育达科技大学硕士班的带队老师李义祥主任说：“河南，这片黄土不仅拥有源远流长的历史，还孕育了无数杰出的人物。如今，这里的科技日新月异，城市建设也相当完善，给学员们留下了深刻而美好的印象。”

台湾育达科技大学硕士班学生李钟珮说：“这次河南之行不仅让我们们领略了中原历史的厚重，还看到了河南现代化的进步，度过了难忘的七天六夜的深度交流旅程。河南这片土地，正以其独特的魅力和不断进步的姿态，吸引着世界的目光，有机会一定带着家人再来河南！”

为期7天的夏令营虽然落下帷幕，但两岸青年的友谊永不落幕。大家纷纷表示，通过这次参访活动，进一步感受到了中原文化历史的悠久与厚重、河南城市与企业发展的蓬勃律动，回去后会将在河南的所见、所闻、所思、所想转达给身边的亲人与朋友，让更多的台胞来到大陆学习、就业、创业，希望能有机会再次来到河南。（中国台湾网、郑州市台办联合报道）?