锅圈尝试向开放平台转型；叮咚买菜大单品向外输出；... | 周报

锅圈尝试向开放平台转型；叮咚买菜大单品向外输出；... | 周报， 

锅圈尝试向开放平台转型；叮咚买菜大单品向外输出；... | 周报

周而复始，又到了周一

今天和预制社长一起来看看

本周预制菜行业发生的大事件……

一、行业新闻

1、中共二十届三中全会公报

中国共产党第二十届中央委员会第三次全体会议，于2024年7月15日至18日在北京举行。

科学的宏观调控、有效的政府治理是发挥社会主义市场经济体制优势的内在要求。必须完善宏观调控制度体系，统筹推进财税、金融等重点领域改革，增强宏观政策取向一致性。

要统筹好发展和安全，落实好防范化解房地产、地方政府债务、中小金融机构等重点领域风险的各项举措。要加强舆论引导，有效防范化解意识形态风险。要有效应对外部风险挑战，引领全球治理，主动塑造有利外部环境。

必须更好发挥市场机制作用，创造更加公平、更有活力的市场环境，实现资源配置效率最优化和效益最大化，既“放得活”又“管得住”，更好维护市场秩序、弥补市场失灵，畅通国民经济循环，激发全社会内生动力和创新活力。

要完善意识形态工作责任制，优化文化服务和文化产品供给机制，健全网络综合治理体系，构建更有效力的国际传播体系。

强调坚定不移实现全年经济社会发展目标。落实好宏观政策，积极扩大国内需求，因地制宜发展新质生产力，加快培育外贸新动能，扎实推进绿色低碳发展，切实保障和改善民生。总结评估“十四五”规划落实情况，切实搞好“十五五”规划前期谋划工作。

进一步全面深化改革的总目标是继续完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化。到二〇三五年，全面建成高水平社会主义市场经济体制，到二〇二九年中华人民共和国成立八十周年时，完成本决定提出的改革任务。

2、全国餐饮上半年收入26243亿元

7月15日，根据国家统计局，6月全国餐饮收入4609亿元，同比增长5.4%，其中：限额以上单位餐饮收入1286亿元，同比增长4.0%。上半年餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%，其中限额以上单位餐饮收入7192亿元，同比增长5.6%。

3、2024年上半年，国家卫健委公布受理申报的食品相关产品新品种23种

2024年上半年，国家卫健委公布受理申报食品相关产品新品种共23种，其中，国产产品10种，进口产品13种。与去年同期相比，国产产品和进口产品受理数量分别增加 67%和86%。

在这23种产品中，有1种产品未获得许可，15种产品延期再审。表明审批过程中存在一定的严格性和复杂性，部分产品需要补充材料或进一步评估。上半年共批准了5种食品相关产品新品种，历时11至37个月不等，考虑到部分产品的审批周期较长，建议企业在提交新品种审批申请前，确保所有材料齐全、准确，避免因材料不完整或信息不准确导致的审批延期。

4、中国牛油果进口超越日本，成亚洲最大进口国

荷兰合作银行（Rabobank）的一份全球牛油果产业报告显示，尽管北美和欧洲的牛油果进口占了全球总量的88%，但亚洲市场的牛油果进口快速增长，在2023年增至18.4万吨，同比增长了29%。中国在2023年已经超过日本，成为亚洲最大的牛油果进口国。

2014年以前，中国的牛油果进口量一直微乎其微。之后开始呈快速增长之势，在2018年突破4万吨，达到阶段性高点，并在2020年之后再度高速增长。2022年到2023年的增长尤为迅猛，从4.1万吨增至6.6万吨，增幅高达61%。

亚洲传统上最大的进口国日本在2022的进口量达到峰值7.7万吨，之后大幅下降，其2023年进口量回升至6.2万吨。

5、低升糖水稻在哈尔滨新区育种

时下，在位于哈尔滨新区江北一体发展区万宝镇大亮村辉志屯的一块水稻试验田里，其中一亩地正培育着填补国内寒地低升糖(GI)功能稻空白的水稻新品种——美龙粳系列。

升糖指数(简称GI)是用于描述人体对食物的消化吸收速率和食物引起的餐后血糖影响程度的指标。“消费市场对低GI功能性主粮的需求非常迫切，要让消费者在吃饱的前提下，吃得更健康，降低餐后血糖波动。”李继明介绍，他带领团队研究的低升糖水稻，主要针对庞大的糖尿病患者及潜在高血糖的人群。

该系列品种由大美龙江(黑龙江)种业创新中心(简称大美龙江种业)的科研团队研究培育，预计2025年定型，2026年扩繁。种植1万亩美龙粳低升糖功能稻，可产稻谷5000吨，5000吨加工成大米销售，出米率按55%计，低升糖功能米售价按每公斤26元计算，可实现销售收入7150万元，常规稻米售价一般每公斤6元，因而可比常规稻米增值4倍以上。

6、 中科院博士求购“果菌王”已提取DNA并鉴定完毕

前不久，浙江德清邓女士因家中苹果上长出白色蘑菇，收到中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与分子进化课题组研究人员求购私信一事引发网友的广泛关注。这段时间，中国科学院昆明植物研究所云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室的科研人员已经对菌株提取DNA并鉴定完毕。

这株被网友戏称为“果菌王”的蘑菇大名叫裂褶菌，也常被称为白参，是东南亚一带很著名的食用菌。接收“果菌王”的许博士解释道：“尽管这是一株普通的白参，但它并没有长在传统基质木头上，而是长在了苹果上，这展现了白参极强的适应性和生命力，为我们后续白参优良菌株选育提供了参考。”

二、政策与园区

1、广东预制菜“落子布局”新西兰 探索全球化新突破

新西兰“落子布局”，广东预制菜产业实现国际化新突破——7月16日，新西兰“广东预制菜新西兰产销研中心”正式挂牌。

同时，在中心不远处，广东预制菜海外“共享工厂”在新西兰的第二家饺子连锁店迎来了开业庆典，跨国合作生产的粤式饺子，让现场消费者纷纷点赞。

广东预制菜产销研中心挂牌典礼上，在广东省人大访问团的见证下，华南农业大学食品学院与新西兰粤商会签署了广东预制菜“出海”新西兰的战略合作协议，为预制菜产业海外人才培养和技术研发、营销模式创新带来了新动力。

2、投资1.2亿元，年产2.5万吨！锦屏县首个预制菜项目成功签约

近日，黔东南州锦屏县人民政府与山东菏泽昌源食品有限公司签约锦屏县第一个预制菜项目，合作标志着锦屏县在推动产业创新、促进经济发展方面迈出了重要一步。

据介绍，此次签约的预制菜加工项目，总投资达1.2亿元，预计将带动就业岗位500余个。项目将依托锦屏县丰富的农产品资源，结合企业先进的生产技术和管理经验，打造集研发、生产、销售于一体的预制菜产业链。

3、毛肚年产量达7000万斤，火锅食材如何成主导？

7月17日，重庆市政府新闻办举行“扛起新使命 区县谈落实”系列主题新闻发布会（第十场），合川区委副书记、区政府区长姜雪松就“合川如何培育壮大火锅食材产业”，回答媒体记者提问。

合川作为全市唯一把火锅食材主导产业的区县，毛肚的年产量能达到7000万斤，占西南地区三分之一。合川发挥产业基础优势，构建了“从田边到锅边到嘴边”的火锅食材全产业链。为打造具有重庆辨识度、全国影响力、世界知名度的“重庆火锅”食材全产业链，以“六个一”为抓手，招引项目54个、投资152亿元

据了解，合川区2023年火锅食材全产业链产值突破360亿元、增长22.5%，食品及农产品加工产值136亿元、增长19.3%，聚集原料种养殖企业1554家、加工企业342家、餐饮物流企业2071家，已初步构建起从田间到餐桌的全产业链协同发展格局。

4、天津冷链物流产业联盟成立

7月16日，天津冷链物流产业（人才）暨产教融合联盟在中新天津生态城成立，联盟由132家京津冀地区的冷链物流领域知名企事业单位、高等院校和科研院所组成，涵盖冷链仓储物流、冷链贸易、冷链食品加工生产、制冷设备生产研发等多个领域。

联盟以“推动港产城融合发展、助力京津冀协同”为目标，致力于搭建合作交流平台，促进冷链物流数字化升级，优化设施布局，发展新业态、新模式，培养和引进高端人才，打造冷链物流产业集群。

5、百县百品，东川农特产品推介会在蔬菜集团西郊国际顺利举行

为进一步深化“上海企业+对口地区资源”“上海市场+对口地区产品”的协作模式，充分挖掘打造地方特色农产品，助推帮扶优质产品打通供应链，7月15日下午，东川农特产品推介会于蔬菜集团下属西郊国际消费帮扶生活馆举行，此次活动在市政府合作交流办和普陀区政府指导下开展，东川区委副书记、区长郝国栋,上海蔬菜（集团）有限公司党委副书记、总裁孙燕敏及相关渠道销售企业代表、电商渠道代表、大宗批发市场客商代表等近百名嘉宾共同参与。

为进一步推动东川区农特产品的发展，打通产品供给链和销售合作渠道，上海市消费帮扶工作平台与昆明市东川区人民政府共同签订了《东川农特产品推广合作备忘录》。

为了更好地将东川农特产品推向市场，推介会还特别设置了产品展示区和洽谈区。产品展销区上来自东川的农特产品琳琅满目，不仅有香甜软糯的无花果、一口流心，化糖流蜜的高原蜜薯，更有颗粒饱满口感香甜的七彩花生等其他特色农产品，与会者纷纷表示对东川农特产品的浓厚兴趣和高度认可，他们普遍认为，东川区农产品不仅口感上乘，而且品种丰富，具有极高的市场潜力。众多渠道销售方代表与东川区企业负责人进行面对面洽谈合作，共同寻求东川农特产品进入上海市场的合作突破。

6、82家滁州企业对接五百余国内外客商，滁州绿色食品来沪推介

滁州市绿色食品产业推介暨名优农产品上海展销对接会20日在上海举办，通过政府统筹、商会引领、市场发力，82家滁州优质特色农产品的领军企业现场牵线对接500多家国内外客商，在现场交友、交流、交易，共同以饱满的内生动力和创新活力，促进城乡要素的平等交换、双向流动、融合发展、履践致远。

滁州是农业大市，耕地面积居安徽全省第一，粮食、畜禽、水产品产量常年位居全省前列，集聚了一批食品行业领军企业，正全力打造“食品之城”“饮品高地”“预制菜之都”。

经过前期的沟通交流，一批滁州的优质特色农产品企业与来自上海、菲律宾、迪拜等地的企业，现场签下了合作协议；上海市滁州商会与小岗村缔结成为友好商会。

活动期间，来自滁州市的82家绿色食品经营主体现场展示了名特优农产品，安徽省农业农村厅二级巡视员陈发明以及滁州市区县领导、中外客商参观了优质特色农产品企业展台。

三、企业动态

1、全聚德上半年净利润2933.96万元，同比增长5.1%

7月18日晚，全聚德（002186.SZ）发布2024年半年度业绩快报。今年1-6月，公司实现收入利润同比双增双超，实现营业总收入6.87亿元，同比增长2.85%，实现利润总额3,185万元，同比增长15.82%，归属于上市公司股东的净利润2,934万元，同比增长5.10%。

全聚德表示，公司餐饮门店假日经营再创新高，以新场景、新产品、新服务等激发消费新动能。食品创新带动产品矩阵优化，通过打造爆品、品牌联名、股东回馈等创新食品产品，丰富食品产品结构。场景焕新丰富体验，王府井店四层“京梦王府·四季烟火”主题餐厅获好评。团膳承接新项目，双平台外卖赢得好口碑。

2、锅圈尝试向开放平台转型

7月17日，2024年第二届中国火锅领潮峰会活动现场，锅圈投资管理与小板凳街坊火锅、围辣小火锅、郑喜旺烧烤、伍学长现烤串夹饼四家餐饮零售品牌举办了战略合作签约仪式。

未来，锅圈将在资本、供应链、数字化平台等多个层面对以上品牌进行战略支持。签约仪式现场表示，锅圈将着力打造“开放的锅圈”，以开放平台的形式对外输出锅圈现有的商业能力，扶持更多中小餐饮零售品牌成长。

3、萨莉亚增长创历史新高

近日，萨莉亚公布了2024财年前三季的财报。数据显示，公司在报告期内的销售额达到1632亿日元（约合人民币74.5亿元），较上年同期增长24%，创下历史新高。净利润为51亿日元（约合人民币2.3亿元），是上年同期的两倍。营业利润达到100亿日元（约合人民币4.5亿元），是上年同期的三倍。

萨莉亚的亚洲业务表现尤为突出，营业利润同比增长66%，达到82亿日元。在萨莉亚，餐厅里没有厨师，厨房里没有一把菜刀，食材多为半成品和预制菜。近日，萨莉亚被爆部分菜品涨价。

4、大成食品与北国超市实现强强联合

近日，石家庄北国超市团队参观了大成食品的工厂，同时，双方达成了初步的合作意向，此次强强联合，进一步发挥了双方的优势。其中，大成食品将从农场到餐桌的美食提供给北国超市，双方通过优势互补的合作模式，将优质的产品传递到每一位消费者的手中。

5、春雪食品携手家家悦举办新品发布会

近日，春雪食品与家家悦集团在威海市携手合作了一场新品发布会。据悉，春雪食品与家家悦集团合作近三十多年，经营理念高度契合，合作模式深度融合，业务资源优势互补，满足了不同消费者对鸡肉食品的需求，为消费者带来了健康美食体验。

此次新品发布会中，春雪食品将生鲜鸡肉产品、生煎鸡胸肉条、乐撕鸡块、爆汁脆鸡腿在内的众多鸡肉调理食品进行现场展示，品鉴活动美味飘香，热闹非凡。

6、锅圈免费投放10万辆小吃车

近日，锅圈食汇推出“10万辆锅圈小栈，全国免费铺3年”的消息就不胫而走。

据业内人士称，此次锅圈推出的小吃车，主打的是“1辆小吃车，提供1个岗，养活1个家，1店+10车，10万辆锅圈小栈，全国免费铺3年”。

前不久，安井也推出了地摊车，同时包含适合地摊制作的烤肠机、炸锅、铁板煎锅、关东煮和1.2米冷鲜柜等，价值高达12390元。

当下经济环境下行，整个行业经营压力倍增，大部分企业利润直线下降，企业此番试水地摊经济，或许也是其试图寻找新的增长路径，开辟新增长点的新举措。

7、品类事业部公司化运作，叮咚买菜大单品向外输出

7月15日消息，在成为食品公司的方向上，叮咚买菜有了实质进展。

叮咚买菜肉类事业部开发的黑猪肉系列商品，开始以“黑钻世家”独立品牌向外输出。某生鲜连锁已经与其达成合作，近期将会在门店内上架联名款相关产品。未来叮咚买菜也会考虑该品牌在其他线下渠道的布局探索。

据叮咚买菜相关负责人透露，类似于这样的品类事业部还有谷类、预制菜等部门，作为重点品类以叮咚买菜全资子公司形式运作。品类事业部负责人同时也是子公司CEO，负责为公司开发更多差异化单品，同时挖掘市场价值，向第三方渠道供货。

四、上市投融资

1、小菜园再次递表港交所，2023年净利同比大涨124%至5.36亿元

7月16日，小菜园更新招股书，继续推进港交所主板上市进程。

截至2024年7月8日，小菜园有623家在营的直营门店，包括618家「小菜园」门店及5家其他品牌等的门店，覆盖中国13个省的135个城市或县，主要门店经营地区位于华东地区。

2021年-2023年，小菜园收入分别为26.46亿元、32.13亿元、45.49亿元，其中2023年收入同比增长41.6%；净利润分别为2.27亿元、2.38亿元、5.36亿元，其中2023年净利润同比增长124%。

2、沙拉食刻获梅花创投5000万A+轮投资

7月16日，沙拉食刻已获梅花创投5000万A+轮投资，沙拉食刻董事长首次公布了沙拉食刻的上市计划。

沙拉食刻创立于2020年，是一家以AI无人售餐机为特色的全供应链科技型餐饮企业，为消费者提供高品质、便捷、健康的餐饮服务，建立了“源头采购+中央厨房+冷链运输+无人售餐”的商业模式，未来将继续扩大生产、常态化规模化铺设机器，不断加强产品研发，推出更先进的设备，加强品牌营销体系建设。

3、餐桌鲜食硬折扣超市“本社·回家吃饭”完成千万级天使轮融资

湖南本社科技有限公司（简称：本社生鲜）宣布完成天使轮融资。本社生鲜是一家会员折扣连锁商业服务商，成立于2012年8月17日。该公司主要基于会员链接，采用O2O经营模式，为社区会员消费者提供新鲜食材、即烹食品、休闲零食、生活健康等商品。

此轮融资将用于加速公司在会员折扣连锁市场的布局，进一步扩大业务规模。本社生活硬折扣只做 " 餐桌食品 " 的品类，再加上周边产品，如零食和应季水果等。现在的商品结构，主要是粮油调味品、冷冻冷藏、鲜食即食、酒饮等为主打的餐桌食品。

4、总投资2.8亿元！龙岛食品产业园正式试产

近日，位于广东省江门市桃源镇富民工业区的鹤山市龙堡食品（广东）有限公司龙岛食品产业园正式试产。

香港龙岛联合（集团）有限公司及龙堡食品（广东）有限公司相关负责人出席投产仪式。香港龙岛集团董事长兼总裁莫荣杰表示，未来公司将继续秉承“质量第一、客户至上”的经营理念，不断推出更多高品质、健康美味的食品产品，满足广大消费者的需求。

龙堡食品（广东）有限公司一直以来都是供港食品企业的重要力量，其生产的巧克力、面包、蛋糕、葡挞等冷冻类、烘焙类食品深受香港及国际市场欢迎。

该公司产品主要供应给香港龙岛LUCULLUS、百胜集团、沃尔玛、百佳及香港各大五星级酒店等，凭借其卓越的品质和稳定的供应能力，赢得了广泛的客户认可。

据鹤山市龙堡食品（广东）有限公司负责人蔡树波介绍，龙岛项目占地面积20754.86平方米，总建筑面积37667.23平方米，建设4栋三层厂房，旨在打造一个集生产、销售、展示及体验功能于一体的综合园区。新厂区主要生产蛋糕、面包、薄饼、曲奇和巧克力制品五大类产品，预计达产后年产值约5亿元。

5、中食民安拟收购河南开源食品

开源食品为一间于中华人民共和国("中国")注册成立的公司，主要从事(i)鹅苗孵化；及(ii)鹅只养殖、屠宰、加工及销售。目前持有有效的排污许可证及动物防疫条件合格证书，并于河南省信阳市拥有一个年产量达11百万只家禽的全自动家禽屠宰生产线。

作为“港股预制菜第一股”，中食民安控股有限公司是一家以数字化技术赋能预制菜产业发展的企业，公司全面整合预制菜的上中下游产业链，构建了整套供应链管理体系。

五、展会峰会

1、第二届“潮食会”再结硕果，实力出圈！

美食之都，新质潮食！2024年7月18日，由中国食品工业协会、广东省食品行业协会、潮州市食品行业协会主办，潮州市庵埠食品工业卫生检验所、广东省农村电子商务协会、潮安区包装印刷行业协会、潮安区外贸行业协会、潮安区潮州菜发展促进会联合协办的第二届中国广东（潮州）特色食品产业大会圆满闭幕，成果丰硕，振动行业，食力出圈。

本届“潮食会”，会期3天时间，共举办主题活动5场次，实现参展企业超800家，产品展示超10000款，观展人次超23万人次，产生意向订单约132亿元。

办好一大展会，壮大一个产业，提升一座城市。鉴于潮安区在特色食品产业建设方面优势成果与创新能力，此次大会现场，广东省工业和信息化厅、授予潮州市潮安区“广东省食品工业培育试点县（市、区、镇）”荣誉证牌，产业发展再添金名片，同时以潮食会为平台抓手，潮州市、潮安区也在产城高度融合、文旅推广带动、服务全链贯穿的高质量发展模式上不断探索和突破。

2、2024第二十三届合肥龙虾节开幕

7月17日，2024第二十三届龙虾节暨第二届合肥啤酒龙虾嘉年华开幕。本届龙虾节以“啤酒龙虾宴开味合肥游”为主题，品牌龙虾经营店、虾稻米加工企业、特色农产品企业、科创企业、非遗文创等120余家企业参加活动并进行现场展示。

进一步扩大合肥的“中国淡水龙虾之都”示范带动作用，提升“合肥龙虾”品牌全国知名度和影响力，推动合肥虾稻产业高质量发展。

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2023年中国餐饮行业报告

2023年中国预制菜产业报告

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